Produzione Olio
Il nostro Olio extravergine di oliva è ottenuto dalle cultivar Nera di Gonnos e Nera di Villacidro diffuse nel comprensorio del monte Linas nel Medio Campidano in Sardegna.
Ci troviamo in collina a 20 km da un mare meraviglioso come quello delle dune di Piscinas nella Costa Verde
OLI FRUTTATI ED EQUILIBRATI CON SENTORI DI CARCIOFO E FRUTTA MATURA
Gli Oli extravergini da Noi prodotti sono equilibrati e appartenenti alla categoria del fruttato medio, ottenuti da cultivar che sono tipiche del nostro territorio e che lo valorizzano, grazie alle loro peculiarità chimico-fisiche.
Profumi di carciofo e note erbacee per Obia Niedda e profumi di erba e note di frutta per Obia Terza
OLIVE SPREMUTE (A FREDDO) ENTRO 8H DALLA RACCOLTA
Per ottenere un olio di elevata qualità e senza difetti, iniziamo la nostra raccolta delle nostre olive i primi di ottobre , da olive sane.
Il raccolto della giornata viene trasportato immediatamente al frantoio, dove con l’utilizzo di moderni impianti a ciclo continuo otterremo il nostro extravergine
OLIVETI SECOLARI
Il territorio dove produciamo il nostro olio è da sempre vocato all’olivicoltura, i nostri oliveti si trovano in collina e sono in gran parte secolari, piante che parlano di storie antiche, immerse nel silenzio e tranquillità, lontano dall’inquinamento e sotto un cielo limpido e azzurro
I Nostri Oli EVO
Obia Niedda
Olio ottenuto dalla cultivar Nera di Gonnos è un fruttato medio leggero, equilibrato, con sentori di carciofo
COMPRA ORAObia Terza
Olio ottenuto dalla cultivar Nera di Villacidro è un fruttato medio, con note di piccante e sentori di frutta matura
COMPRA ORAProduzione Zafferano
Lo Zafferano è tra le colture della Sardegna più originali e antiche. Le nostre produzioni si presentano ad un consumatore attento e ad una ristorazione di qualità con la sicurezza di proporre un prodotto di pregio e tra i piu’ caratteristici della tipica produzione mediterranea
ESSICCATO A BASSA TEMPERATURA
Una volta raccolti i fiori, gli stimmi dello zafferano vengono prima rimossi manualmente dal fiore e poi messi ad essiccare ad una temperatura di 45 gradi nello stesso giorno in cui viene raccolto e tolto dal fiore. Per conservare la loro purezza, gli stimmi vengono confezionati in vasetti di vetro sigillato.
BULBI DI PROVENIENZA SARDA
I Bulbi provengono al 100% dal territorio sardo. La raccolta avviene nelle prime ore del mattino, prima che i fiori si aprano, per mantenere invariate tutte le loro proprietà, infatti, gli stimmi non devono essere esposti ai raggi del sole.
COLTIVAZIONE NON INTENSIVA SENZA IRRIGAZIONE
Lo Zafferano in fili preserva meglio le sue qualità, ma per l’utilizzo si consiglia di polverizzarlo e metterlo in infusione in acqua tiepida e utilizzarlo a fine cottura.
Prova la qualità dei nostri prodotti. Visita lo Shop!
AZIENDA AGRICOLA THANIT – PRODUZIONE OLIO E ZAFFERANO SARDO
CHI SIAMO
Azienda Agricola Thanit è una realtà Sarda, del Medio Campidano, nata nel 2015, che da una passione per i prodotti genuini e la natura ha creato un lavoro. Crediamo molto nella biodiversità nel rispetto delle tradizioni, evitando lo sfruttamento del suolo e delle acque, favorendo un’agricoltura sostenibile.
Al nostro olio abbiamo deciso nel 2017 di affiancare lo Zafferano.
Perchè scegliere Thanit?
TRADIZIONE E STORICITA’
Nel rispetto della tradizione e della storicità di questa terra, i nostri oliveti vengono condotti cercando di preservarne la biodiversità e il ruolo paesaggistico
TERRENI INCONTAMINATI e COLTURE NON INTENSIVE
Cultivar locali, che esprimono al meglio il loro potenziale produttivo, nessun trattamento fitosanitario alle piante o al terreno, per un prodotto sicuro e genuino.
ROTAZIONE DEI TERRENI
Rotazione triennale per lo zafferano in modo da rinnovare la fertilità dei terreni e diminuire il rischio di deperimento dei bulbi stessi.
I NOSTRI CLIENTI E PARTNERS SI LECCANO I BAFFI
Testimonianze di chi ha provato Thanit!
questo quello che dicono di noi…
Uno Zafferano Italiano. Colore e sapore intensi, come la passione di chi lo produce e lo lavora.
Diego Rossi
Chef di Trippa (Celebre Ristorante di Milano)
Da anni acquisto l’Olio da Thanit. Trovo questo prodotto dal gusto delicato, ma allo stesso tempo deciso. Si percepisce il guosto dell’oliva con un leggero sentore di carciofo. Il gusto è tipico delle olive nere di Gonnos che le rendono una delle eccellenze agroalimentari della Sardegna.
Alessandra Milia
Cliente felice
Il vostro Olio Extravergine è perfetto da usare sia a crudo che in cottura, devo ammettere che cucinare con il vostro olio mi dà una certa soddisfazione!
Francesca Taccani
Nuovo cliente felice
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